美味的豇豆肉包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大蒜 ：1头
面粉 ：500
猪肉馅 ：300
豇豆 ：500

辅料

生抽 ：适量
酵母 ：7
六必居干黄酱 ：适量
白胡椒 ：适量
白糖 ：10
盐 ：适量
鸡精 ：适量
泡打粉 ：8
麻油 ：适量

具体步骤

1.豇豆洗净控干水份切成小丁

2.蒜切成沫

3.六必居的干黄酱用油炸过。

4.肉馅里放生抽、白胡椒、盐、黄酱搅匀上劲。没有放料酒。

5.肉调好味把豇豆倒进去，这时把大蒜也放在上面，用麻油浇在大蒜沫上。

6.最后调匀。

7.1斤面粉7克的酵母和7克的泡打粉、10克的白糖，5两的温水和面。揉匀后不用饧发直接包。

8.锅内先烧好热水，60度-70度之间，包好后直接放在蒸笼上。等看到包子变大了，真接开火蒸20分钟即开。

烹饪技巧

蒸笼不要放在锅上跟水一起加热，这样会造成笼底烫，会把酵母烫得失去活性。等水热了再把装有包子的蒸笼放到锅上，利用水的热水加速酵母的饧发。这种发面的方法非常适合天冷时制作，时间非常短，饧发的效果也很好。