香脆的蛋香花生酥怎么做好吃又简单
蛋香花生酥这道菜算是一道甜点，把花生酥成金黄色 然后再加上蛋的香气，这样的搭配不只是好看还很好吃，而且香气也很足。很能够勾起人们的食欲，但是毕竟是油炸的东西，尽管蛋是很有营养的花生的维生素含量也不低，小孩子还是不可以多吃，要克制。
主料
低筋面粉 ：240黄油 ：180
细砂糖 ：140
食盐 ：4
花生仁 ：200
奶粉 ：40
鸡蛋黄 ：4个
辅料
蛋黄液 ：少许具体步骤
1.称出180克黄油提前放温室软化。使用温室鸡蛋，蛋黄蛋白分离，取蛋黄部分。
2.预热烤箱，花生160℃放中层上下火烤10分钟左右。放凉去皮碾碎。
3.黄油软化，用打蛋器搅拌，加入细砂糖和盐稍微打匀。
4.蛋黄分次加入，搅打均匀，完全融合了才能加下一次。
5.依次加入蛋黄混合，打至黄油体积变大，柔滑细腻即可，最后一个蛋黄留取少许备用，刷表面
6.打好的黄油加入碎花生，稍微混合均匀
7.面粉奶粉过筛加入
8.和成团，放到案板上，分割10克左右的小团子，搓圆稍微压扁，如果操作过程中比较粘手，可以使用低筋面粉防沾。
9.普通的烤盘需要垫上油纸，将饼坯放到烤盘里，摆好，留有空隙。刷上蛋黄
10.上下火170℃预热烤箱，中层烤10分钟左右，目测表面上色，呈金黄色即可
11.出炉，放在烤架上晾凉。
1、如果操作过程中比较粘手，可以使用低筋面粉防沾。2、上下火170℃预热烤箱，中层烤10分钟左右，目测表面上色，呈金黄色即可。
