五香花生米怎么炒才能酥脆

花生米裹面粉。炒五香花生米需要鸡蛋、面粉、五香粉、盐等配料。先将花生米洗干净并晾干，下锅之前裹上由鸡蛋、面粉、五香粉、盐和匀的面粉。需要注意的是要再刷选一遍花生米再冷锅热油下锅，锅中的油煮成五成热就可以放花生米下去炸。炸的过程中要不断的翻动，使其炸得均匀。