美味的鲜辣脆皮虾怎么做好吃又简单
美味的鲜辣脆皮虾，做法简单，且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，是一道深受人们喜爱的美食，其主要是由新鲜的虾子与尖辣椒进行烹饪而成。虾营养丰富，鲜嫩多汁，而尖辣椒是一种中国传统的调味食材，两者搭配色泽艳丽，香气诱人，令人回味无穷。
主料
虾 ：600尖辣椒 ：100
辅料
盐 ：适量葱姜 ：适量
胡椒粉 ：少许
面粉 ：少许
油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.主辅料： 虾、尖辣椒
2. 把尖辣椒洗净切碎备用
3. 把虾去头、去虾线，洗净
4. 加少许盐、胡椒粉、料酒，拌匀腌渍5分钟
5. 加适量面粉翻拌均匀
6. 热油，放入拍粉的虾炸制
7.炸制到表皮酥脆，捞出备用
8. 锅留底油，放入葱姜炒香
9. 放入备用的尖辣椒，小火反复煸炒至脱水塌秧
10. 放入炸制好的虾，加少许盐调味
11. 翻炒均匀，即可关火
12. 出锅装盘，即可上桌品味
1、炸制虾时，少放一些油，可以分两次炸制。2、拍粉用面粉、淀粉都可以，不要太多，表面能够粘一层就可以。
