家庭版香辣脆皮虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜基围虾 ：300g

辅料

青尖椒 ：1个
红尖椒 ：1个
葱 ：1截
姜 ：1小块
蒜 ：2瓣
干辣椒 ：30g
盐 ：少许
糖 ：少许

具体步骤

1. 基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净；

2. 锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香；

3. 放入基围虾，翻炒至虾变色；

4. 放入青红椒和葱姜蒜；

5. 继续翻炒一分钟，加少许盐；

6. 加少许糖，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1．该菜最好趁热吃，刚出锅时很香脆；2．挑虾线的时候，在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以轻松将整条虾线挑出。3．干辣椒的用量根据个人喜好适当增减。