美味的鲜虾烫蛋皮怎么做好吃又简单
这道菜主要由虾和鸡蛋皮烹饪而成，鲜虾烫蛋皮口感鲜滑Q弹，看上去颜色丰富，令人食欲大开，闻上去一股咸香的味道，真的称得上是色香味俱全。含有丰富的镁物质，配上蛋白质丰富的鸡蛋铺出来的薄薄的一层层皮，真的对人体健康大有好处啊啊。
主料
鸡蛋 ：适量虾 ：适量
辅料
红薯淀粉 ：适量淀粉 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
香菜 ：适量
香葱 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
红薯淀粉和土豆淀粉混合倒入清水浸泡一会，搅拌均匀，使粉融化成无颗粒的浆(如果用的粗红薯淀粉，一定要过滤一下口感才好)
敲入鸡蛋
将面浆搅打均匀
电饼铛预热刷少许油，热后倒入一大勺面浆，等待饼面颜色从白变透明，立刻翻身，再煎一会，两面都熟即可 ，依次做完
煎好的蛋皮厚度均匀，色泽金黄
将蛋皮切成均匀宽约1厘米左右的条
大虾挑去虾线清洗干净，开背备用
蒜切片、葱切碎、香菜洗净切碎
锅内加少许油，倒入蒜片、葱碎爆香
加足量清水煮沸
汤煮沸后加入大虾，保持大火煮熟，调入少许生抽、鸡精调味
再倒入蛋皮略煮关火，蛋皮和汤一起倒出，撒入香菜即可。爱吃辣椒的可以适量加入
