焖煮的土豆肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

土豆肉片在这个四月份的季节，是一道我们家非常常见的美食，我爸爸烧的这道菜非常美味，尽管我学了一下，但是还是得不到我老爸的真传呀，土豆肉片吃起来劲道，弄成肉片而不是肉粒的，是因为煮在土豆里面肉片会更好弄一点，吃起来也比较方便，土豆煮肉片会先把土豆焖的差不多了，再放肉片，这样煮出来会更香浓哦。

主料

土豆 ：200
五花肉 ：200

辅料

盐 ：适量
老抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
花生油 ：适量
椒麻酱 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.黑木耳在清水中泡发，摘掉干干的尾蒂待用。

2.土豆去皮切薄片。

3.五花肉切成块。

4.锅入油烧热入五花肉炒断生。

5.加入椒麻酱、生抽和少量水微煮几分钟。

6.加入土豆片、木耳、水、盐、老抽、胡椒粉，水量与土豆片持平，盖上锅盖中火煮制，中途稍微翻动一下，待土豆片熟了，放入鸡精拌匀即可

烹饪技巧

1、五花肉从冰室拿出来微微化冻稍硬的时候切最好了，可以切得很薄哟！2、土豆入锅后不需要勤翻炒的，只要中间适当翻动一下让食材均匀受热就好了。