冬瓜鱿鱼丸汤怎么做好吃又简单
冬瓜鱿鱼丸汤需要的食材主要为优质大鱿鱼、鸭蛋白、冬瓜。鱿鱼（经常被人们称作柔鱼）属于一种人们经常食用的海鲜，营养丰富，价格实惠。鸭蛋富含丰富营养，但是此道美食只取其鸭蛋白，不要蛋黄。冬瓜富含丰富的蛋白质以及维生素，营养丰富，长期食用对人体更为有利。
主料
大鱿鱼 ：700g冬瓜 ：500g
生粉 ：200g
鸭蛋白 ：7个
辅料
香葱 ：适量盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.冬瓜去皮，切块。
2.香葱切碎。
3.鱿鱼切片，然后再改小块，剁成碎。
4.剁好的鱿鱼放入盆里，放入生粉、葱花、盐、胡椒粉，然后顺时针方向一直搅，搅二十分钟左右。
5.锅里煮水，开小火煮。然后一只手抓上一把鱿鱼粉浆，从虎口挤出，成丸子形，汤匙蘸水后把丸子刮下来，放入锅里。每做完一个丸子，汤匙都要蘸一下凉水，这样汤匙才不会粘丸子。
6.全部做好后大火煮开。
7.煮好捞起。切记，煮丸子的汤水不要倒了。
8.把冬瓜放入煮丸子的水里煮，10分钟。
9.然后放入丸子，煮至水开。
10.放入盐、葱花调味，关火。
11.煮好装碗。
1、鱼粉浆的时候一定要注意，只能朝一个方向搅动，而且要快速搅。2、每做完一个丸子，汤匙都要蘸一下凉水，这样汤匙才不会粘丸子。
