家常鱿鱼干肉末冬瓜汤怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:16分钟
猪肉 :100
干鱿鱼(大) :4分之一块
盐 :少许
花生油 :少许
葱 :一根
料酒 :少许
生姜 :一块
主料
冬瓜 :一斤猪肉 :100
干鱿鱼(大) :4分之一块
辅料
鸡粉 :少许盐 :少许
花生油 :少许
葱 :一根
料酒 :少许
生姜 :一块
具体步骤
1. 冬瓜去皮洗净切片(也可以切粒)
2. 鱿鱼干事先泡软,用剪刀剪成条状。猪肉剁碎,放盐、鸡粉、料酒腌制一下
3. 锅里放点花生油烧热,放下葱头爆香,倒下剁好肉末、鱿鱼条大火爆炒至香味溢出用碗盛起。
4. 锅里放6碗水左右拍碎一块姜烧开
5. 倒下炒好的肉末、鱿鱼条、冬瓜遮上锅盖大火煮20分钟
6. 煮好后关火撒上葱花。放一点鸡粉提味即可享受鲜甜美味的冬瓜汤了。
冬瓜也可以配虾米煮汤,不过没有鱿鱼干鲜甜。鱿鱼干要提前泡软,没时间的话可以用开水泡。冬瓜不用爆炒直接煮汤保持了甜味。肉末里放了盐,煮好的汤自己试试看咸度再调味。