美味蛋香花生酥怎么做好吃又简单
花生酥是一道简单的烘焙糕点，口感酥脆香甜适中，又可以搭配不同的材料制作出额外口感的，可以满足很多人的口味需求，深受人们的喜爱，这道美味蛋香花生酥，就是加大了基础花生酥制作过程中鸡蛋黄的使用量，在烘焙的过程中也刷上鸡蛋黄，使得蛋香味更为浓郁。
主料
低筋面粉 ：240黄油 ：180
细砂糖 ：140
鸡蛋黄 ：4个
辅料
奶粉 ：40花生 ：200
盐 ：4
具体步骤
1称出180克黄油提前放温室软化。使用温室鸡蛋，蛋黄蛋白分离，取蛋黄部分
2预热烤箱，花生160℃放中层上下火烤10分钟左右。放凉去皮碾碎
3黄油软化，用打蛋器搅拌，加入细砂糖和盐稍微打匀
4蛋黄分次加入，搅打均匀，完全融合了才能加下一次依次加入蛋黄混合，打至黄油体积变大，柔滑细腻即可，最后一个蛋黄留取少许备用，刷表面
5打好的黄油加入碎花生，稍微混合均匀
6面粉奶粉过筛加入
7和成团，放到案板上，分割10克左右的小团子，搓圆稍微压扁，如果操作过程中比较粘手，可以使用低筋面粉防沾
8普通的烤盘需要垫上油纸，将饼坯放到烤盘里，摆好，留有空隙。刷上蛋黄
9上下火170℃预热烤箱，中层烤10分钟左右，目测表面上色，呈金黄色即可
10出炉，放在烤架上晾凉
