营养的银耳花菜鹌鹑蛋怎么做好吃又简单
银耳花菜鹌鹑蛋是用西兰花、干银耳、盐焗鹌鹑蛋炒制而成，干银耳泡开后脆脆的口感加上鹌鹑蛋的香醇，滋味鲜美浓郁，再撒上西兰花是的汤味更加清新，很适合夏天降火。银耳又有增加人体免疫力的作用，鹌鹑蛋也很有营养，喜欢的朋友可以试一试。
主料
西兰花 ：1棵干银耳 ：25
盐焗鹌鹑蛋 ：300
辅料
葱 ：适量水淀粉 ：适量
食用油 ：适量
生姜 ：适量
生抽 ：少许
食盐 ：适量
具体步骤
1.家附近的菜市场有一家正在盐焗鹌鹑蛋，买了300克，剥去蛋壳待用。
2.银耳泡发洗净，撕成小朵。
3.西兰花掰成小朵，菜梗切片，洗净。
4.锅中烧开水，加少许食盐，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水备用。
5.姜切末，葱切段。
6.锅烧热后倒油，下葱姜爆香。
7.倒入银耳，加适量食盐，少许生抽翻炒，略加一点水。
8.然后倒入西兰花接着炒。
9.最后倒入鹌鹑蛋炒匀。
10.倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可装盘。
