营养芽菜煎鹌鹑蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

芽菜煎鹌鹑蛋是一道简单的家常炒菜，芽菜是四川的特色菜品，含有丰富的微量元素，叶质软嫩，风味独特，味道浓厚，口感鲜香。鹌鹑蛋营养丰富，比鸡蛋的营养价值还高，是老少皆宜的美食。芽菜搭配了鹌鹑蛋，咸中带鲜，鲜中带辣，即烹饪简单又营养美味。

主料

鹌鹑蛋 ：200
碎米芽菜 ：50

辅料

尖椒 ：2个
红辣椒 ：1个
葱 ：10
食用油 ：10

具体步骤

1.食材：鹌鹑蛋、碎米芽菜、尖椒、大葱。

2.青红尖椒分别切小圈，大葱切葱花

3.锅中放食用油，把鹌鹑蛋逐个打入锅中煎成小荷包蛋状后盛出。

4.利用锅中煎蛋的余油放入葱末和青红尖椒圈爆香。

5.爆香后放入芽菜小火煸炒出芽菜香味。

6.放入煎好的鹌鹑蛋。

7.翻炒均匀即可出锅。

8.成品，很下饭呢！