健康的银耳花菜鹌鹑蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

很多朋友为了身体的健康，都会在每顿饭时烧上好几个蔬菜。但脑海里记得的搭配就这么几种，颠来倒去几周后就觉得食之无味，重新恢复到大鱼大肉的生活中去。今天，我们就要为大家推荐一款不太常见的菜色：银耳花菜鹌鹑蛋，以蔬菜为主，清淡健康，快把它加入你的食谱吧！

主料

西兰花 ：150
干银耳 ：15
鹌鹑蛋 ：6-8个

辅料

水淀粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1、干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳

2、锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵

3、锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，略加一点点水翻炒

4、随后倒入西兰花翻炒

5、倒入鹌鹑蛋炒匀

6、调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可