易做的双色奶牛戚风怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酸奶 ：64
低粉 ：55
鸡蛋 ：2个
色拉油 ：32
糖粉 ：40

辅料

可可粉 ：1小勺

具体步骤

1.可可粉加入很容易消泡，所以先把可可粉加一小勺热水溶解，不要多，成糊就好。

2.制作蛋黄糊：把蛋黄，油，酸奶，糖搅拌均匀，筛入低粉，拌匀。

3.把搅拌好的蛋黄糊分成两等份，也可以用电子称事先称好容器的重量，其中一份加入可可糊，图片中的还没有加入可可糊。

4.分三次加糖，打发蛋白至九分发。

5.把蛋白分成两份，分别与两份蛋黄糊翻拌均匀。然后交叉倒在模具里。动作要快一些，否则就上下分层了。

6.烤箱上火160度，下火140度，33分钟。

7.出炉轻轻地震一下，倒扣在一个瓶子上冷却。

8.脱模。

9.中空模做戚风，方便，零失败。

烹饪技巧

面糊倒入模具的动作快一点，那么底部也有黑和白两种颜色，更好看！我的底部都是白色面糊，黑色太少。酸奶我是自己做的，特别浓稠，是牛奶的量的两倍。如果是买来的比较稀的酸奶，可以是牛奶的1.5倍。