年糕 自制年糕

“网上找了很多，有光用糯米粉的，还有糯米粉和粘米粉（大米粉）配着用的，配料配比都不一样，于是就着家里现有的材料做了，很好做。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制年糕的做法步骤

• 1、糯米粉和粘米粉袋入盆内混合均匀。

• 2、慢慢地加水，把米粉拌匀，结块的地方用手搓开，成松散的样子。

• 3、倒入蒸笼内铺匀。

• 4、凉水上笼蒸，水开后再蒸25分钟就可以了。我铺的米粉有点厚，怕不好蒸熟，所以戳了很多小孔。

• 5、取一半放入面包机按活面程序。

• 6、活好后，面团取出揉匀。取的时候手和台面抹点油防沾。

• 7、搓长条，或者你想要的任何形状。

• 8、整理一下。

• 9、粗细长短各不同。凉在外面一夜就变硬就行了，煎炸煮炖，能吃好几顿。