营养丰富的家常炒豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青椒 ：两根
葱 ：半个
八角 ：两个
豆腐 ：一块
干辣椒 ：三个
木耳 ：适量
姜 ：一块

辅料

淀粉 ：适量
鸡精 ：适量
清水 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.豆腐洗净控干水，木耳泡发，葱和青椒洗净

2.把豆腐先切成片，不要太薄

3.在把豆腐片斜切成三角形状的片

4.泡发的木耳撕成小朵，青椒切丝，葱斜切丝，生姜切片，干辣椒切小段，两颗八角准备好

5.锅中倒适量的油烧热

6.把三角形的豆腐片放入油锅中炸，

7.炸至两面金黄时捞出控干油

8.锅中留适量的油，倒入葱丝姜片辣椒段和八角炒香

9.再倒入木耳和青椒丝翻炒

10.翻炒一会，倒入炸好的豆腐片翻炒

11.炒至豆腐片变柔软时加入适量酱油，鸡精和五香粉，继续翻炒

12.用清水和淀粉勾芡

13.把勾好的芡倒入锅中，快速翻炒，避免粘锅

14.汤汁变少，关火调入适量的盐

15.味道卖相俱佳的家常豆腐就做好了～

烹饪技巧

豆腐不要炸的太硬，两面变黄变干就可以了