美味营养的自制豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
干黄豆 :400
主料
水 :3000ml干黄豆 :400
辅料
卤水 :2包具体步骤
1.干黄豆用水浸泡一晚上
2.用原汁机加上3000毫升的水研磨成豆浆
3.不粘锅大火烧开,等泡沫消失后,小火煮五分钟,煮好的豆浆静置10分钟左右,等温度降到80度即可
4.卤水两包用300毫升的清水化开,一点点的缓缓注入豆浆里,一边用勺子轻轻搅动一边放卤水
5.等豆浆成为絮状后净置30分钟,盖上盖子注意保温
6.倒入事先消毒的豆腐盒里,盖上豆腐包,上面用重物压制20分钟,想吃嫩的就时间短点,想吃硬一点的时间就长点,自己把握。
7.压好后就成了豆腐,想怎么吃就怎么吃吧,味道真的太好了,是外面绝对买不到的豆腐味儿!
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