常吃不腻的苦瓜炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦瓜 ：1根
猪瘦肉 ：200

辅料

鸡精 ：1
姜 ：3
啤酒 ：1茶勺
植物油 ：12茶勺
淀粉 ：1茶勺
五香粉 ：1
盐 ：5
生抽 ：2茶勺
香油 ：2茶勺
红辣椒 ：1个

具体步骤

1.主料：苦瓜、猪肉、红辣椒辅料：植物油、盐、姜、头道酱油、鸡精、淀粉、香油、五香粉、啤酒

2.把苦瓜洗净切开去籽切片

3.红辣椒洗净切丝，姜切末，

4.猪肉切丝，用淀粉、啤酒、五香粉头道酱油拌均匀，再加香油拌均匀腌制10分钟

5.热锅凉油、油热8成下肉丝、姜末翻炒变色捞起

6.锅底留底油，加姜末炒出香味，加苦瓜翻炒均匀

7.加肉丝、红辣椒翻炒均匀

8.加盐、头道酱油翻炒均匀

9.加鸡精

10.翻炒均匀即可

烹饪技巧

加啤酒腌制肉丝鲜嫩还去腥味喜欢吃辣椒的可以加尖椒翻炒