腌制美味咸鸭蛋（高级酒店）怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 买回来的鸭蛋普遍比较天然，都带便便的，所以必须用水和牙刷清理干净。

2. 洗干净的鸭蛋在太阳下暴晒1个小时。这步有利于蛋黄出油喔

3. 准备好一个空罐，我准备的罐子刚好能装12个鸭蛋。罐子必须晾干水，不能有一点生水。

4. 烧好开水摊凉备用。

5. 把凉开水倒入罐里，放入食盐，白酒。食盐大概50克足够能见沉底。白酒倒入100克，一定要高度酒。稍微搅拌均匀即可

6. 把鸭蛋放入，水一定要淹没鸭蛋，密封，写上日期。30天后即可食用。

烹饪技巧

1、鸭蛋必须洗干净，可以用小牙刷喔。2、洗好的鸭蛋晾干水，在烈日下暴晒1小时，这是蛋黄出油的法宝。