好吃的茄子豆角的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

好吃的茄子豆角的做法，是由茄子和豆角一起放在锅里爆炒，先把茄子和豆角过一遍热油味道会更好哟，茄子豆角，茄子和豆角都是我最爱的菜。第一次吃茄子豆角是老爸下厨做的，而每次去蒸菜馆吃饭必须点名的一道菜，好吃不贵又下饭，小盆友也很喜欢。

主料

茄子 ：适量

辅料

豆角 ：适量

具体步骤

豆角去筋络，切段，再洗净

茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分

红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用

炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油

然后再放入茄子炸软后捞出控油

锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味

再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可