![有特色的茄子豆角的做法怎么做好吃又简单]( "有特色的茄子豆角的做法怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
40分钟主料
茄子 ：
200 豆角 ：
200 辅料
食油 ：
8汤勺食盐 ：
5蒜头 ：
30香葱 ：
3棵红椒 ：
半只蚝油 ：
2汤匙 具体步骤
豆角去筋络，切段，再洗净
茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分
红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用
炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油
然后再放入茄子炸软后捞出控油
锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味
倒入豆角翻炒
再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可
