![开胃的豆角炒茄子怎么做好吃又简单]( "开胃的豆角炒茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 ：
250 豆角 ：
250 辅料
盐 ：
适量豆瓣酱 ：
1勺油 ：
适量 辣椒 ：
适量黄豆酱 ：
1勺 酱油 ：
适量 具体步骤
![开胃的豆角炒茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "开胃的豆角炒茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.豆角和茄子、辣椒洗净
![开胃的豆角炒茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "开胃的豆角炒茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.豆角折长段
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3.茄子切成长块
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4.红椒切碎
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5.油烧热先放进茄子煸炒
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6.再放入豆角
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7.翻炒一会放入黄豆酱
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8.再放入豆瓣酱
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9.翻炒均匀，放入红椒
![开胃的豆角炒茄子怎么做好吃又简单 第11张]( "开胃的豆角炒茄子怎么做好吃又简单 第11张")
10.放入适量的盐炒匀，再放入适量水
![开胃的豆角炒茄子怎么做好吃又简单 第12张]( "开胃的豆角炒茄子怎么做好吃又简单 第12张")
11.盖上盖子焖一会
![开胃的豆角炒茄子怎么做好吃又简单 第13张]( "开胃的豆角炒茄子怎么做好吃又简单 第13张")
12.汤汁快收干时，放入少许酱油搅拌均匀即可
烹饪技巧
茄子切好后放水里泡一会，可去掉茄碱，不涩口。放一点黄豆酱味道更鲜美
