为什么要除夕早上吃鸡蛋

有滚过坎坷的寓意。除夕早上吃鸡蛋是一些地方的习俗，大意是过年的时候吃一个鸡蛋，滚一滚，滚走一年的磨难坎坷，让新的一年顺顺利利的，平平安安的，是一个新年的好寓意，通常家里的长辈给小辈，小辈在脸上滚过之后，就可以剥壳将鸡蛋吃掉了。