色泽不错的大骨头炖酸菜怎么做好吃又简单
主料
大骨头 ：500酸菜 ：500
粉条 ：200
辅料
花椒 ：适量大料 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
白酒 ：适量
五香粉 ：适量
辣椒酱 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.肘子用火燎去毛，刮洗干净。
2.切成几大块，放入锅中。
3.放入花椒、大料、姜片、蒜块、白酒、酱油、
4.放入适量清水，一定要没过肉。
5.煮开后撇去浮沫，继续小火炖。放入一些辣椒酱。
6.下午炖的，一直炖到了晚上，已经从日光变成灯光了。为了烂一些，炖了两个小时，然后放入盐，再炖十五分钟。这是香喷喷的大骨头和肉。
7.酸菜洗净切丝，攥干水分。
8.粉条在水中浸泡半小时。
9.锅中加入水，放入酸菜。
10.再放入大骨头和粉条。
11.放入少许的胡椒粉、五香粉。
12.小火炖十五分钟，放入适量的盐。
13.撒入少许葱花，出锅就好了。
1：因为大骨头油已经很多了，所以炖酸菜的时候就不用先放油炒，直接加水，放入水中炖就行。2：我喜欢放入少许辣椒酱，可以增味增色。可以依据自己口味添加。
