红豆萩饼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

红豆 ：300
白米 ：80
糯米 ：240

辅料

细砂糖 ：175
黄砂糖 ：75
盐 ：2小撮

具体步骤

1. 红豆洗净煮第一次，放入锅里，加600cc水大火烧开

2. 煮开之后立即过筛，倒掉汤汁

3. 第二次煮红豆，加入900cc水，中火煮开

4. 调小火煮20分钟，撇净浮沫

5. 时间到了后同样过筛倒掉汤汁。

6. 第三次煮红豆，洗净锅子，加1200cc水中火煮开

7. 锅盖不用盖太紧，转小火煮一小时

8. 中途揭盖去浮沫

9. 红豆煮软后，将锅内汤汁倒至只稍微盖过红豆的高度，分三次加入两种糖混合

10. 继续小火煮，不时翻搅避免糊。汤汁变稠后加入盐，煮到饭勺可舀起的稠度，盛盘晾凉

11. 饭团中的米混合浸泡30分钟

12. 用电饭煲煮成略硬的口感

13. 取出米饭放大碗中，用木棍稍微捣碎，放凉

14. 双手沾水，将米饭捏成椭圆形

15. 将红豆放在手掌上压扁

16. 放上饭团

17. 包住即可