营养茭白红椒炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道茭白红椒炒肉丝主要食材是茭白和红辣椒，茭白营养丰富，红辣椒含有丰富的维生素和氨基酸，易吸收，营养丰富。茭白红椒炒肉丝用最少的调味品制作，保留食材最原始的香味，精心烹饪，使营养成分不流失，真真正正的做一道健康美食！汤汁浓郁，入口醇香，清脆爽口，味道鲜美。

主料

茭白 ：500
红辣椒 ：300
猪肉丝 ：300
香菇 ：60

辅料

玉米油 ：适量
红薯粉 ：适量
葱姜料酒 ：适量
白砂糖 ：适量
红烧酱油 ：适量
食盐 ：适量
高汤 ：适量

具体步骤

食材洗净。肉丝先用少许红薯粉和适量葱姜料酒拌匀腌制二十分钟，茭白切长平行四边形的片，香菇、红椒均切片。

锅中放油烧热下入香菇片，中火煸炒十几秒。

加入肉丝快速划散。

火关小一点，快速煸炒至肉丝变色。

加入茭白与肉丝煸匀，此时可沿菜边转圈加入适量清水继续翻炒。

约一分钟左右加入适量白砂糖炒匀。

再炒一分钟左右加入少许红烧酱油翻匀。

加入适量盐炒匀后加入红椒一起煸炒。

炒匀后加入适量高汤（此处用的是蹄膀汤，如果没有高汤用开水也可以。）稍翻一下，盖盖焖两分钟左右。

汁干关火。

再稍微翻炒一会儿出锅即可。