好吃的茭白红椒炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

相对于鱼豆腐还有鱼丸来说，我还是比较喜欢茭白，不仅仅是因为它的味道，而且也因为它嚼起来比鱼豆腐还有鱼丸好吃多了，这不，我今天为了茭白，特意买了红辣椒还有猪肉回来，要做一个超多茭白的茭白红椒炒肉丝，有兴趣的可以自己试试。

主料

红辣椒 ：310
猪肉丝 ：308
茭白 ：496
香菇 ：68

辅料

玉米油 ：适量
食盐 ：适量
红薯粉 ：少许
高汤 ：适量
白砂糖 ：适量
红烧酱油 ：少许
葱姜料酒 ：适量

具体步骤

1.备主料。

2.食材洗净。肉丝先用少许红薯粉和适量葱姜料酒拌匀腌制二十分钟，茭白切长平行四边形的片，香菇、红椒均切片。

3.锅中放油烧热下入香菇片，中火煸炒十几秒。

4.加入肉丝快速划散。

5.火关小一点，快速煸炒至肉丝变色。

6.加入茭白与肉丝煸匀，此时可沿菜边转圈加入适量清水继续翻炒。

7.约一分钟左右加入适量白砂糖炒匀。

8.再炒一分钟左右加入少许红烧酱油翻匀。

9.加入适量盐炒匀后加入红椒一起煸炒。

10.炒匀后加入适量高汤（此处用的是蹄膀汤，如果没有高汤用开水也可以。）稍翻一下，盖盖焖两分钟左右。

11.汁干关火。

12.再稍微翻炒一会儿出锅即可。