家常菜茭白辣椒炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茭白 ：300
辣椒 ：2个
肉 ：100

辅料

料酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.准备茭白剥外壳、辣椒、肉洗净。

2.茭白切丝。

3.辣椒切丝。

4.肉切丝，在肉丝内放入盐、料酒和生粉，搅匀待用。

5.锅热油，放入辣椒丝，快速翻炒后捞出。

6.锅剩油，放入肉丝滑撒，快速煸炒，捞出待用。

7.锅热油，放入茭白丝，快速翻炒后，放入盐，放入少量水焖1分钟。

8.接着放入肉丝、翻炒几下。

9.再放入辣椒丝，继续煸炒至熟，最后撒入鸡精，翻匀即可。

烹饪技巧

肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，目的使肉丝更嫩。