鸭仔粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

光嫩肥鸭 ：1500
糯米 ：50

辅料

水发香菇 ：50
老姜 ：10
当归 ：10
蒜泥 ：适量
葱花 ：适量
胡椒粉 ：适量
味精 ：20
咖喱油 ：20
猪骨汤 ：3000
姜牙 ：50
经验 ：20

具体步骤

1. 糯米用清水洗净，浸泡2小时，沥去水分，倒入铺有纱布的蒸笼里，摊开，蒸至米心刚透，倒在笊篱里，淋浇冷开水，把米饭置冷后，颗颗如同雪白的珍珠，待用。

2. 将光鸭洗净下锅，加老姜、当归煮熟，取出待凉后，剁成1厘米见方的丁状。姜芽切成细丝、泡于清水中。

3. 锅置旺火上，倒入猪骨汤、鸭汤，放入米饭烧沸，然后加鸭丁、咖喱油、精盐、味精，调好味，即可盛入碗中，食时撒上胡椒粉、葱花、蒜泥、姜芽即可。