好吃的凉拌菠菜绿豆芽怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

凉拌菠菜绿豆芽是一道酸辣可口的凉拌菜。在四川凉拌菜算是家家户户都会做的一道菜品。过年过节，吃完了大鱼大肉来一道凉拌菜是非常开胃，受欢迎的。特别是夏天到了，我们还可以拌黄瓜，也是非常的爽口。凉拌菠菜绿豆芽大家也可以根据自己的喜好适当的加些自己喜欢的菜。

主料

豆芽 ：适量
菠菜 ：适量
胡萝卜 ：适量

辅料

盐，油，香油 ：适量
生抽，味精，油辣子 ：适量
大蒜，醋 ：适量

具体步骤

1.水开滴两滴油，下放入豆芽煮两分钟，再放入胡萝卜丝一起煮两分钟，捞起凉却，从换水，水开放入菠菜煮两分钟捞起，凉冷。（把菠菜改为芹菜和胡萝卜一起焯水也好吃）

2.凉冷的菜上面，放盐，大蒜末，花椒粉，油辣子，味精，醋（醋不要太多），生抽，香油。另起锅烧油至冒烟泼在大蒜辣子上面，拌匀即可。

3.装盘，即可。

烹饪技巧

1、菜捞出用凉水冷却，才会更脆。