清淡的鲶鱼炖茄子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲶鱼 ：一条
茄子 ：300

辅料

姜蒜 ：适量
盐 味精 ：适量
糖 ：适量
醋 ： 适量
油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

鲶鱼一条约800g。

茄子300g、姜、蒜

把鲶鱼斩成段

把茄子掰成块。

起锅热油，爆香姜蒜。

放入鲶鱼段，烹入醋、料酒。

7加生抽后，再加适量水

8烧开后，放入茄子段

大火烧开，用中小火慢炖

炖制大约15---20分钟左右，至茄子软烂。加盐、糖、味精调味

调味后，稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。