美味牛肉烧茄子的做法怎么做好吃又简单
软糯香甜的米饭的最佳伴侣应该就是这道色香味俱全的牛肉烧茄子，食材所需都是新鲜富含营养的。而且牛肉烧茄子的做法也是非常简单快捷的哦，如此无与伦比的美食小吃你怎么能够不心动呢？赶快自己动手尝试一下制作这道美味佳肴吧。
主料
牛肉 ：300茄子 ：280
辅料
盐 ：适量油 ：适量
葱姜 ：适量
料酒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
具体步骤
茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净，牛肉切成和茄子差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆
锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸，炸至茄子金黄色后捞出控油
锅里留适量油，将牛肉倒入滑炒，将锅里多余的油倒干净，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣酱，加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒
把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一点盐和鸡粉调味即可。
