可口的蜜汁猪肉脯怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
花椒粉 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
糖 :适量
蜂蜜 :适量
生抽 :适量
五香粉 :适量
黄酒 :适量
芝麻 :适量
胡椒粉 :适量
鱼露 :适量
主料
猪肉馅 :200辅料
蚝油 :适量花椒粉 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
糖 :适量
蜂蜜 :适量
生抽 :适量
五香粉 :适量
黄酒 :适量
芝麻 :适量
胡椒粉 :适量
鱼露 :适量
具体步骤
1.猪肉要选择稍瘦点的,剁成肉馅
2.加生抽老抽盐糖花椒面五香粉白胡椒粉蚝油黄酒和鱼露,拌匀并搅打上劲,腌30分钟左右,
3.锡纸上刷一层薄油,将腌好的肉馅放在锡纸上
4.上面盖保鲜膜,先用手摊开,再用擀面杖擀成烤盘大小薄片,再放到烤盘里,
5.撤下保鲜膜,在肉片表面刷上蜂蜜,再洒上白芝麻
6.烤箱预热180度,中层,15分钟后取出,翻面,
7.再刷蜂蜜,洒芝麻,继续烤15分钟
8.凉后切片食用。
肉馅在剁的时候尽量不要加水,否则在烤的时候就要出很多的水了,老抽少放一些,颜色太重烤出来不好看。肉片要擀的薄一些,烤出来的比较好吃