包子发面窍门有哪些 飘香香 专业问答 2.09W 大中小设置文字大小 1、使用合适的发酵粉。制作包子可以使用干酵母也可以使用泡打粉。发酵面团的时候也可以添加适量的白糖,可以促进面团发酵。2、使用牛奶和面。和面的时候可以使用牛奶代替清水和面,做好的包子皮会富有弹性,口感更加松软。3、面团醒发时间要足。制作包子发面的时间要足,面团醒发至原来两倍大即可。 TAG标签:包子 发面 #