![啤酒烧带鱼怎么做好吃又简单]( "啤酒烧带鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
带鱼 ：
600啤酒 ：
1听 鸡蛋 ：
1个 辅料
姜 ：
适量蒜 ：
适量干
辣椒 ：
适量盐 ：
适量白糖 ：
适量生抽 ：
适量鸡精 ：
适量 具体步骤
1. 带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段
2. 鸡蛋打散
3. 带鱼段蘸蛋液，放入锅中，煎至两面金黄后捞出
4. 锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒
5. 爆香之后把煎好的带鱼，不要翻动，易碎倒入没过带鱼的啤酒
6. 倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中，中小火烧5分钟
7. 汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味出锅即可
烹饪技巧
厨房小语：带鱼裹蛋液比裹淀粉煎时更容易定型
