#记忆#红烧带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带鱼 ：适量

辅料

盐 ：少许

具体步骤

1. 带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）；

2. 姜片、大蒜、葱均适量；

3. 生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。

4. 热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段；

5. 先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒；

6. 一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）；

7. 然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。