家庭红烧带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带鱼 ：300

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
砂糖 ：适量
姜 ：适量
香葱 ：适量
水淀粉 ：适量
陈醋 ：适量

具体步骤

1.姜、葱分别切丝

2.带鱼洗净，切成段

3.取一个大碗，把带鱼下姜葱一起放入碗里

4.加入适量的盐混合腌制十分钟

5.准备好姜、蒜末与香葱末

6.炒锅加油烧热，放入带鱼，小火煎至表面呈金黄色，翻面再煎至另一面呈金黄色，盛出备用。

7.重新起锅，加油烧热，把姜蓉、蒜蓉入锅炒香

8.倒入适量的水，调入盐、生抽、砂糖混合均匀

9.水烧开后，放入煎过的带鱼

10.大火煮开后转小火焖煮至剩少量汤汁时，加入水淀粉勾芡，出锅前，淋入少许陈醋出锅，撒上香葱花完成。

烹饪技巧

煎带鱼时，注意不要煎得太干，不然会影响口感