美味清淡版水煮酸菜鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鱼是非常健康的食材，它的营养非常的丰富，而且它的脂肪含量很低还有大量的胶原蛋白，我最喜欢的菜就是清淡版水煮酸菜鱼了，酸酸的酸菜和细嫩的鱼肉搭配在一起非常好吃，而且酸菜可以促进我们的食欲，酸菜鱼的汤是奶白的非常鲜美。

主料

皖鱼 ：一条
酸菜 ：半根

辅料

干辣椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
香菜 ：适量
蛋清 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

第一步洗净鱼肉片，加入蛋清，盐，少许生抽。我的鱼是市场买的，让他们顺便切片了

2.先放肉丸去煮，煮10分钟

3.先起锅，煮开水，放河粉下去焯三分钟，捞起

4.河粉捞起，放生菜去焯三分钟，捞起放盘里。

5.放瘦肉猪肝滚几分钟，关火。

加入葱和香菜，完成！鱼头煎过，所以汤有奶白色！