美味酸菜煮玉秃鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

酸菜鱼是一道美味的传统家常菜肴，酸菜酸香适中，鱼肉细腻滑嫩，丝丝入味，菜肴口感非常好，这道美味酸菜煮玉秃鱼选用了玉秃鱼做为主要食材，玉秃鱼是季节性的食用鱼类，秋天玉秃鱼肉质最美，这时拿来做为食材，腌制入味，营养丰富，口味十足的酸菜鱼就做好了。

主料

酸菜 ：250
玉秃鱼 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量
姜片 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.食材：酸菜、玉秃鱼（已洗净）、姜片、干辣椒（已剪开）

2.将已洗净的玉秃鱼用剪刀剪开。

3.加适量的盐。

4.加适量的料酒。

5.调味抓匀，待用。

6.将酸菜拆开包装放在案板上切碎，待用。

7.烧锅倒油烧热，下入姜片和已剪开的干辣椒炝锅。

8.随后，下入切好的酸菜翻炒翻炒。

9.接着，加适量的清水煮开煮上3分钟。

10.然后，合入收拾好的玉秃鱼翻动一下煮开煮上3分钟。

11.最后，加适量的味精。

12.调味翻匀，即成。