熘肉段怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

里脊肉 ：400
青椒 ：50
胡萝卜 ：50

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
蛋清 ：适量
盐 ：适量
花椒面 ：适量
水淀粉 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.里脊肉切长条

2.加料酒花椒面

3.加盐

4.加胡椒粉

5.加葱姜腌制

6.再加淀粉拌匀

7.葱姜胡萝卜青椒碗汁备好（碗汁是料酒生抽糖）

8.锅里放油加热

9.肉煅放油里炸

10.第一次炸盛盘

11.第二次复炸

12.复炸盛盘

13.锅里放油加热放葱姜翻炒

14.在放胡萝卜青椒翻炒

15.在放肉煅翻炒放入碗汁嘀香油出锅

16.出锅盛盘

烹饪技巧

肉煅炸不要火大了，而却要两次炸，不能炸老了。