美味山药熘肉片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

山药 ：1根
干木耳 ：3朵
猪里脊 ：半斤

辅料

料酒 ：少许
糖 ：少量
盐 ：少许
味精 ：少许
胡椒粉 ：少许
蛋清 ：适量
水淀粉 ：少量
葱末 ：适量

具体步骤

1. 山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。

2. 里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。

3. 烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。

4. 锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。