流肉段怎么做好吃又简单
流肉段是一道传统的风味食物，是老百姓餐桌上的常备菜。吃起来外酥里嫩，味道可口，鲜香诱人。具有养血补肾，滋阴润燥，滋润肌肤，增加食欲，促进新陈代谢的作用。是一道很受欢迎和推崇的下饭菜。
主料
里脊肉 ：400g八角 ：2颗
姜 ：切丝
胡萝卜 ：半根
花椒 ：少许
黄瓜 ：半根
马铃薯粉 ：2两
葱 ：切丝
辅料
盐 ：适量鸡蛋 ：1
十三香 ：适量
具体步骤
1.里脊洗干净切成段（猪里脊，牛里脊均可）
2.黄瓜两根洗干净
3.再来半根胡萝卜也一起洗干净切段，因为我们家人都喜欢吃肉，所以肉多菜少。黄瓜也是半根，如果喜欢吃菜的也可以多菜。
4.最好用马铃薯粉芡，我这是玉米粉芡加鸡蛋。稍微加点点水一个方向搅拌。我的水有点多了。
5.搅拌过程中放入盐，鸡精，十三香。
6.当油7分热的时候下锅油炸！
7.我这个是因为粉芡水多了，所以炸完捞起又到粉芡碗里炸了第二遍。建议各位朋友不要多加水，炸两遍至金黄即可。
8.炸完里脊以后顺便把切好的萝卜条和黄瓜条也在油锅里汆一下。捞起！
9.倒出多余的油，油锅里爆炒花椒，八角，葱姜喜欢麻辣的朋友可以放上麻椒辣椒。一起爆炒，倒上肉和黄瓜胡萝卜，然后翻炒几下倒入刚才的粉芡汤，过稠的话可以稍微加水搅拌至汤倒入。
10.啦！这样流肉段就做好了！外焦里嫩！炸功功夫好的话，还可以吃到“咔吱咔吱”的声音！祝大家用餐愉快！我要去做下个菜啦。
马铃薯粉芡效果好，只是我没有买到，买的玉米粉，那个金黄色就没有出来！而且这道菜一定要最后一道做，因为趁热吃会非常非常好吃！
