鲜香的皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

猪瘦肉 ：250

辅料

大米 ：适量
皮蛋 ：3个
姜丝 ：少许
葱花 ：少许

具体步骤

1.将猪瘦肉表面撒入大量盐，用手揉一次

2.把猪瘦肉背面再撒大量盐，再揉一次

3.用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏两天

4.煮粥前，把豆皮用凉水浸泡好了

5.锅内放入猪瘦肉和盐一起煮，水开后撇掉浮沫，继续煮熟

6.用手把猪瘦肉撕成细丝，放入碗中备用

7.大米淘洗干净后加入一个皮蛋

8.用手将皮蛋和大米搓匀后，放花生油搅拌好

9.锅中加水烧开

10.加入搅拌好的米，用勺子搅拌，防止粘锅底

11.放入豆皮煮开，撇掉浮沫

12.大火继续熬煮

13.煮至锅内米和粥融为一体，咕嘟响做成粥底

14.粥底煮成前，备好姜丝，葱花，两个皮蛋，待粥好后放入即可