简简单单的蒜香皮蛋马齿苋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

马齿苋 ：800
皮蛋 ：2个

辅料

蔬菜油 ：适量
盐 ：适量
橄榄油 ：适量
鸡精 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.准备好食材：马齿苋、蒜头、皮蛋、（请忽略那只咸蛋，准备过程中煮熟才发现这咸蛋坏了不能吃就扔掉）

2.洗摘好马齿苋、大蒜剥皮、皮蛋去皮后切成小块。

3.烧开一大锅水，倒入蔬菜油。

4.放入马齿苋大火煮。

5.煮至马齿苋软后捞起。

6.放入大碗内，沥干水分。

7.烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜头。

8.再放入皮蛋，轻轻搅拌片刻。

9.注入适量开水。

10.大火烧开，调入适量盐与鸡精，熄火。

11.倒入盛马齿苋的大碗里即可。

烹饪技巧

1、马齿苋焯至熟透。2、将蒜头与皮蛋炒一下再注入开水，煮出来的汤不但可以变成奶白色，而且有上汤之效果味道特别好。3、吃的时候调入葱花。