「DIY美食」鱼香豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
大蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末

2.调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀

3.锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香

4.倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤

5.倒入豆腐块，炒匀

6.再倒入事先调好的鱼香汁

7. 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

烹饪技巧

1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利3、豆瓣酱最好事先切碎一些