好吃的仿宫保鸡丁怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
花生米 :200
盐 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
蒜 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
宫保鸡丁是一道十分有名的川菜,是由鸡丁,干辣椒,还有花生米炒制而成的,味道比较辣,但是十分的受到人们的喜爱。其实仿宫保鸡丁在家也乐意制作,鸡肉营养丰富,鸡肉的脂肪量比较少,所以特别适合减肥的人吃,特别下饭,快来尝试做一下吧。
主料
鸡脯肉 :250花生米 :200
辅料
葱 :适量盐 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
蒜 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
具体步骤
姜、蒜去皮切片
葱白切成颗粒状
干辣椒去蒂去籽,切成1厘米长的节
鸡肉拍松,再用刀改成小丁
用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥
.花生米洗净,放入油锅炸脆
捞出冷却。火候控制好,炸过火了花生吃起来有一些苦味。(花生可以去皮,也可以不去,花生的红皮有很好的补血功效,对人体很有好处,但为了做菜好看,很多朋友都去掉了那层红皮。)
烧热锅,下油,烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出
再起锅放油烧热后将姜,蒜
炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色
再下花椒
随即下入炒变色的鸡丁炒散
加入调味汁翻炒
起锅前倒入炸好的花生米,翻炒收汁起锅装盘