酥炸刺鱼（制鱼）-情人节美食DIY怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

刺鱼（本地又叫制鱼） ：300

辅料

炸鸡粉 ：100
鸡蛋 ：1只
花生油 ：500ml
葱花 ：适量
盐 ：少许
酱油 ：少许

具体步骤

1. 先将刺鱼用刀开肚，清洗干净，晾干水备用；

2. 用酱油、油、盐各少许腌制刺鱼约1个小时后，将多余既酱汁倒掉，加入葱花。

3. 用搅拌匀的鸡蛋浆将炸鸡粉调湿，一边搅拌一边倒入到刺鱼的盘，将鱼与面粉彻底拌匀。

4. 将油倒入到锅中，待油沸腾后加入拌好的刺鱼，炸到金黄色后上盘，摆上西兰花就非常好看，味道也不错！呵呵呵

烹饪技巧

1、鸡蛋酱不可以加入太多，以免将炸鸡粉调得太湿，淀粉粘得不够。2、注意油炸时锅中的温度，并在油炸时不断翻动，否则会炸焦。