![DIY酥炸猪排怎么做好吃又简单]( "DIY酥炸猪排怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
A.猪大排 ：
2片B.椒盐粉 ：
1大匙蒜香粉 ：
1茶匙地瓜粉 ：
240公克水 ：
120ccA.蒜末 ：
15公克 酱油 ：
1茶匙五香粉 ：
1/4茶匙料理米酒 ：
1茶匙蛋白 ：
1/2颗 辅料
具体步骤
1. 将调味料A全部混合拌匀，备用。
2. 材料B调成粉浆，备用。
3. 将原本厚约1公分的猪大排，用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，放入作法1的调味料中，抓匀腌渍约20分钟，再捞出均匀裹上作法2的粉浆备用。
4. 热油锅，待油温烧热至约160℃，放入作法3的猪大排，转中小火炸约2分钟，至表皮成金黄酥脆时捞出沥干油，食用时可沾椒盐粉增味即可。
