#DIY美食#炸珍珠虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

生菜叶 ：70g
鸡蛋 ：2个
面粉 ：25g
面包 ：50g
净葱 ：8g
姜 ：5g
盐 ：3g
胡椒粉 ：1g
料酒 ：13g
味精 ：4g

辅料

具体步骤

1. )?把葱、姜切片。面包切成似绿豆大小的丁。生菜叶消毒洗净。将大虾洗净后去头，皮壳、去脊缝屎线，由脊背缝下刀切开成为一扇，并在一面浅剞十字花刀，用调料把切好的虾拌匀腌半小时入味。

2. 将大虾两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆，之后贴好面包丁于虾的两面，并用手按实不使脱落。

3. ?炒勺将植物油烧到6成热后，将上述处理好的虾放入，炸成金黄色，至表面黄脆、内熟时捞出。然后，将每只虾改刀切成三块盛盘，围上青菜叶即成。