喷香的柏林花环饼干怎么做好吃又简单
主料
生蛋黄 ：1个黄油 ：100
熟蛋黄 ：1个
糖 ：30
普通面粉 ：150
辅料
珍珠糖或粗砂糖 ：少许蛋清 ：少许
具体步骤
1.黄油室温软化
2.将面粉150克过筛，加入到室温软化的黄油里
3.轻轻地搓成粗粉颗粒备用
4.熟蛋黄1个压成泥，我是过筛的
5.与1个生蛋黄、砂糖混合
6.搅拌成浓稠状态
7.把黄油粗粒倒入蛋黄糊中拌均
8.直接倒入保鲜袋，搓捏成长条，入冰箱静置2小时或过夜
9.取出面团分割成小份，每份6-8克，取一小块面团轻轻地搓成细条，搓细条要有点耐心，因为容易散掉，要轻轻地，带捏带搓
10.两头交叉，如领结一般
11.表面刷上蛋清
12.将刷蛋清的一面粘上珍珠糖粒
13.依次做好全部，排列在烤盘上
14.预热烤箱到180度，入烤箱烤约12分钟
15.边角微上色就可以了，时间到
16.取出后放在架子上散热，等到完全冷却后，入密封盒中保存
黄油一定不要融化，不要烤太久，口感会较干硬，这款饼干是酥松的没有珍珠糖就用粗砂糖代替
